注意:某些类型的西红柿和草莓会引起过敏

作者:99彩票平台  来源:http://www.xmhsg.com   发布时间:2018-07-16 10:03   点击次数:
  99彩票平台 事实证明,人们可能根据其种类从西红柿和草莓中摄取过敏症。根据最近的一项研究,西红柿和草莓可能会因各种过敏原蛋白的存在而引起过敏反应,尤其是与桦树花粉中的主要过敏原相似的蛋白质。
 
  为了分析广谱,在两种情况下都选择了品种,其大小,形状和颜色不同。此外,研究了有机和常规培养条件的影响,以及从晒干和烘干到水果冷冻干燥的各种加工方法。假定过敏原蛋白的浓度随成熟果实的颜色,生长状态和加工方法而变化。研究了23种不同颜色的番茄品种和20种不同大小和形状的草莓品种,分析了果实中过敏原蛋白表达的遗传因子。
 
  两种水果中过敏原的浓度在品种间差异很大。此外,可以确认蛋白质的热敏感性:如果在干燥过程中果实暴露于热量,它们的过敏潜力较低。然而,栽培条件(常规和生态)对过敏成分的影响很小。因此,研究中研究的蛋白质(西红柿中的Solal4.02和草莓中的Fraa1蛋白质)可能在未来用作培养低过敏性番茄和草莓品种的标记。
 
  对草莓或西红柿的免疫反应的症状可能影响皮肤(荨麻疹或皮炎),刺激粘膜并引发流鼻涕,并且还可导致腹痛。食用过敏症患者在食用新鲜水果或蔬菜后会出现症状,而加工过的产品往往会被容忍。近几十年来,食物过敏的发病率有所增加:它影响成人人口的3%至4%和5%的儿童。

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